Записи с меткой «рецепты»

Яблочные пироги и другие блюда из яблок

Чем полезны яблоки и что приготовить из яблок

19 августа Церковь отмечает один из самых больших своих праздников – Преображение Господне. В народе его часто называют Яблочный Спас. В этот день в церкви носят плоды, виноград, мед, яблоки для освящения. После этого начинают есть яблоки, груши, собирать урожай. Чего только не готовят из яблок – и варенье, и джемы, и муссы, и компоты, и соки. Их пекут и сушат, добавляют в салаты и фаршируют ими птицу… И, конечно, пекут вкусную выпечку с яблоками. В разных городах и разных странах яблочные пироги пекут и едят по-разному. Но везде – с неизменным удовольствием и большим аппетитом! Прочитать остальную часть записи »

Рататуй, Франция! Овощное рагу прованской кухни

Как приготовить рататуй – овощи по-французски

Блюдо с жизнеутверждающим названием «рататуй» стало известно миру благодаря трудолюбивым французам. Крестьяне, жившие на Лазурном берегу, готовили его летом из свежих овощей – кабачков, баклажанов, помидоров, перца, лука. Рецептов рататуя великое множество – варьируются и количество ингредиентов, и их соотношение, встречаются даже варианты жидкого рататуя, больше похожего на суп. Единственное, что остается неизменным в рататуе, – это прованские травы (фенхель, розмарин, тмин, мята, базилик, трюфеля), которые и придают овощному рагу особый французский шик. Прочитать остальную часть записи »

Заготовки на зиму. Сохраним лето в банках!

Консервирование - увлекательное занятие

Проверенные рецепты домашнего консервирования

Вы уже успели насладиться первыми свежими овощами и фруктами? Тогда самое время прятать «лето в банки». Холодными зимними вечерами приятно будет вспомнить о радостях прошедшего лета, открыв баночку СВОИХ хрустящих, пахнущих пряностями огурчиков, ароматных помидорчиков, острого лечо, кабачковой икры, баклажанов. И тогда ужин в кругу близких людей будет еще вкуснее…

Как лучше законсервировать огурцы, помидоры, болгарский перец, кабачки, баклажаны и другие овощи? Предлагаем вам проверенные рецепты домашних заготовок на зиму. Прочитать остальную часть записи »

Вереск и его целительные свойства

Полезные свойства вереска обыкновенного и применение вереска в народной медицине

С незапамятных времен вереску приписывали чудодейственную силу, использовали его для лечения многих болезней. Растет этот вечнозеленый кустарник по песчаным местам, любит сосновый бор и поросшие мхом торфяники. Цветет летом, силу набирает осенью. Разрастаясь, вереск образует густые поляны, очутившись на которых ты погружаешься в волны нежного верескового аромата. Как лекарственное растение вереск применяют с давних времен, особенно ценятся его выраженные мочегонные, потогонные, противовоспалительные и вяжущие свойства. Прочитать остальную часть записи »

Цукаты – фрукты в сахаре

Цукаты можно приготовить и дома

Как и из чего сделать цукаты, и почему цукаты так полезны для здоровья

Когда-то засахаренные фрукты и овощи – цукаты – подавались на стол как самое большое лакомство, играя роль современных конфет и шоколада. Но не стоит забывать это изобретение человечества и в наши дни. Цукаты готовятся из натуральных фруктов и овощей без добавления химических консервантов и ароматизаторов, поэтому домашние цукаты приносят больше пользы, чем всякие другие сладости. Они годятся и для легкого перекуса или чайных посиделок, и как начинка в бисквитное, песочное или дрожжевое тесто, и как отдельный элемент декора для посыпки тортов, пирожных, печенья, кексов. Прочитать остальную часть записи »

Старинные рецепты кваса

Как приготовить вкусный домашний квас

Квас традиционно в нашей стране – самый любимый летний напиток, вкусный и освежающий. Раньше летом в каждом городе к цистернам с квасом выстраивались очереди. Сейчас квас продается в магазинах в пластиковых бутылках. Но, согласитесь, вкус его совсем не тот, видимо, добавляют в него массу всякой «химии». И чтобы насладиться любимым напитком, приходится готовить его дома. Причем самостоятельно можно сделать не только обычный хлебный квас, но и квас, например, яблочный или земляничный. Вот мои рецепты кваса, его можно легко приготовить в домашних условиях. Прочитать остальную часть записи »

Вкусные десерты из фруктов и ягод

Простые и хорошие рецепты фруктовых десертов

Лето на то и дано, чтобы насладиться вкусом и ароматом «живых» ягод и фруктов. Конечно, в первую очередь их полезно есть «живыми», прямо с куста или с дерева. В крайнем случае, из магазина или с рынка. В ягодах много витаминов, минералов и других биологически активных веществ, поэтому они чрезвычайно полезны для укрепления здоровья и поднятия иммунитета. Но можно приготовить из фруктов и ягод что-нибудь вкусненькое: мусс, желе, пирог, десерт из клубники. Или, например, вот такой легкий фруктовый тортик… Прочитать остальную часть записи »

Закуски для фуршета

Отличный вариант легкого летнего застолья – фуршет, который легко можно приготовить и на работе, и дома, и на даче.

Фуршет – это не обычное застолье с множеством сытных блюд и перемен, а, скорее, способ общения. Основные блюда для фуршета – холодные и горячие закуски: канапе, тарталетки, бутерброды, шпажки, фрукты. А главный прибор стола – вилка; именно от этого слова и произошло название такого приема: в переводе с французского «фуршет» означает «на вилку».

Что же приготовить для фуршета? Рецептов для фуршетного стола – множество, фантазировать можно бесконечно. Вот некоторые несложные рецепты для фуршета, которые помогут любой хозяйке легко и просто накрыть стол для гостей. Прочитать остальную часть записи »

Домашний майонез

Как приготовить майонез в домашних условиях

Летом, когда появляется много зелени и овощей, основное блюдо нашего стола – салат. Кто-то любит заправлять его растительным маслом, кто-то – сметаной, но большинство – майонезом. Мы по привычке покупаем этот продукт в магазине, а ведь вкусный майонез для салата можно приготовить и дома. И он ничуть не будет уступать покупному соусу, а будет даже полезнее – ведь все продукты для него вы выберете сами, хорошего качества. И будете точно знать, что в домашнем майонезе нет никаких консервантов, загустителей и других добавок, вредных для здоровья. Конечно, приготовленный вами майонез будет немного другим, не магазинным, но уверяем – результат превзойдет все ваши ожидания! Прочитать остальную часть записи »

В салате латук – клад витаминов

Нежные листья салата используют не только для приготовления вкусных блюд, но и для лечения разных болезней.

Еще Авиценна писал о полезных качествах листового салата. Мазь из его листьев прикладывали к нарывам и рожистому воспалению кожи, млечным соком исцеляли язвы на роговице. Листья салата употребляли в пищу при болезнях желудка, бессоннице и авитаминозе. По содержанию витаминов группы В, Е и К ему нет равных среди овощей. Богат салат каротином, аскорбиновой и фолиевой кислотами, железом, кальцием, фосфором, йодом, кобальтом, цинком, магнием. Сок растения содержит до 30% калия, что улучшает работу сердечной мышцы. Кроме того, в нем есть хлорофилл, стимулирующий образование эритроцитов и гемоглобина, способствующий выведению из организма «плохого» холестерина. Прочитать остальную часть записи »

Страницы: Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 Следующая
Декабрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031