Записи с меткой «питание»

Сладкий фрукт родом из Персии

Плоды персика очень полезны

Чем полезен персик и что можно приготовить из персика

Само название «персик» указывает на историю растения. Это сладкое чудо природы пришло в Европу через жаркую Персию. Первые персиковые деревья были посажены примерно в середине первого столетия в Италии, и его плоды, широко употребляемые в пищу, называли персидская слива. Персик – плод многообразный. И мякоть у различных сортов персика неодинакового цвета: от ярко-желтой до белесой. В плодах с желтой мякотью несколько больше каротина, чем персиках с белой мякотью. Не всегда мякоть персика бывает и нежной.

Прочитать остальную часть записи »

Вдарим по клубничке!

Лечиться клубникой - что может быть приятней?

Какие полезные свойства имеет садовая земляника (клубника)

Эту райскую ягоду, которую любят и дети, и взрослые, завезли в Европу из Чили в XVI веке и с тех пор называют «королевой грядки» и ценят за тонкий аромат и сказочный вкус. Но помимо романтического ореола клубника (правильнее ее называть садовая земляника) обладает еще и уникальными лечебными свойствами. Ученые установили, что клубника занимает первое место среди всех ягод по содержанию железа, а ее запах обусловлен наличием более 50 ароматических веществ, способных вызвать прилив бодрости. По количеству витамина С клубника уступает только черной смородине. Судите сами – в пяти ягодах среднего размера аскорбинки столько же, сколько в одном крупном апельсине. Помимо этого есть важная фолиевая кислота, причем ее в ней больше, чем в винограде и малине. Прочитать остальную часть записи »

Завтрак для хорошего настроения

Хороший завтрак - отличное настроение на весь день

Начните свой день с вкусного полезного завтрака!

Диетологи не зря утверждают, что утренняя трапеза чрезвычайно важна для нашего здоровья и самочувствия. К тому же до полудня обмен веществ в организме идет интенсивнее, чем в другое время суток, поэтому можно съесть что-нибудь вкусненькое без опасения поправиться. И заряд бодрости, отличное настроение и стройная фигура будут вам обеспечены! Прочитать остальную часть записи »

Зеленые весенние салаты

Первая зелень не только радует глаз, но и полезна для здоровья

Весной многие из нас испытывают повышенную утомляемость и вялость. Причина проста – организму после долгой зимы не хватает витаминов. Поэтому сейчас, как никогда кстати, будет первая огородная и дикорастущая зелень – зеленый лук, щавель, крапива, листья одуванчика и сныти. Из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Вот, к примеру, некоторые рецепты.

Салат из огурцов, кабачков и лука

Огурцы и молодые кабачки нарезать соломкой и положить в салатницу, полить кефиром и посыпать измельченным зеленым луком. Прочитать остальную часть записи »

Вегетарианство – болезнь, но к ней надо относиться спокойно

Фанатиков вегетарианства надо лечить?

К вегетарианству нужен разумный подход

Специалисты Всемирной организации здравоохранения включили вегетарианство и сыроедение в расширенный список психических заболеваний. Теперь вегетарианство и сыроедение числятся в группе расстройств привычек и влечений под кодом F63.8. По соседству, под шифром F63.9, кстати, скрывается и любовь, которую эксперты ВОЗ признали болезнью примерно год назад (подробнее читайте здесь). По мнению специалистов международного здравоохранения, именно эти психические расстройства должен немедленно лечить врач-психиатр. Прочитать остальную часть записи »

Авокадо – это уже не экзотика

Блюда из авокадо вкусны и полезны

Что приготовить из авокадо?

Еще не так давно загадочное слово авокадо у многих ассоциировалось с «красивой» жизнью, богатством и роскошью «загнивающего» Запада… Но, попробовав этот фрукт, многие сразу морщились – невкусно! Поначалу его «ореховый» вкус действительно кажется не слишком приятным. Но не спешите отказываться от авокадо: ведь этот фрукт необычайно полезен.
Его маслянистая мякоть не содержит вредных жиров, зато в ней есть мононенасыщенные жиры, расщепляющие избыток холестерина в крови. Исследования ученых показали, что присутствие этих веществ в организме в несколько раз снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, кроме того, они очень полезны при гипертонической болезни и атеросклерозе, сахарном диабете, анемии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. А по калорийности плоды авокадо превосходят мясо, масло и яйца. Прочитать остальную часть записи »

Постное меню. Лучшие рецепты

Постящемуся человеку приходится соблюдать ограничения в еде

И в Пост можно приготовить много вкусных блюд

Что такое постный стол, какие продукты можно употреблять во время поста? Как разнообразить постное меню? Эти вопросы так или иначе встают перед теми, кто решил поститься. Для начала стоит напомнить, что постящийся человек добровольно ограничивает себя во многих мирских удовольствиях, в том числе отказывается и от еды, содержащей продукты животного происхождения: мяса, молока, сыра, масла, яиц. Даже растительное масло разрешается употреблять лишь в некоторые дни календаря (календарь Великого поста см. здесь). Тем не менее и в пост не обязательно ходить голодным, сытных постных блюд довольно много, поэтому и постный рацион может быть достаточно разнообразным. Все зависит от вас. Прочитать остальную часть записи »

Начинается Великий пост

Пост - это не диета, а нравственное и духовное очищение

Соблюдать пост по всем правилам — дело непростое

Отшумела Масленица, пришел аскетичный Великий пост, самый продолжительный и строгий из всех постов, во время которого земные радости не предусматриваются. В 2012 году пост пройдет с 27 февраля по 14 апреля (календарь Великого поста см. ниже). Во время Великого поста запрещается вкушать мясо, яйца, молоко и продукты на eго основе, рыбу, растительное масло и спиртное.

Первая неделя (седмица) и последняя Страстная седмица – наиболее строгое время. В первые два дня первой постной недели установлена высшая степень поста – в эти дни следует полностью воздерживаться от пищи. В Страстную седмицу (последнюю неделю перед Пасхой) предписывается пост второй степени – сухоядие (пища не заваривается, не отваривается и не жарится, то есть потребляются хлеб, свежие, сушеные и квашеные овощи и фрукты), а в пятницу и субботу – полное воздержание от пищи. Прочитать остальную часть записи »

Основная примета Масленицы – блины

Испечь блины на Масленицу - святое дело!

Блинов на Масленицу всегда пекли огромное количество, ели их с маслом и сметаной, красной и белой рыбой, икрой, медом, джемом и вареньем – вариантов праздничного стола было множество. Об этом напоминают многие русские пословицы и поговорки: «Как на масленой неделе в потолок блины летели», «На горках покататься, в блинах поваляться», «Не житье, а масленица», «Хоть с себя все заложить, а масленицу проводить»…

Приготовление блинов на Масленицу всегда было таинственным обрядом, хозяйки пекли их втайне не только от посторонних, но и от домашних. Опару говорили обычно вечером, разводили дрожжи в теплой воде, постепенно добавляя молоко и муку, замешивали тесто. Когда опара поднималась, добавляли остальные компоненты, тщательно перемешивали и снова ставили в тепло. Когда тесто поднималось во второй раз, пекли блины, протопив печь сухими березовыми дровами. Брали небольшие чугунные сковороды, и блины выпекали величиной с блюдце. Перед тем как вылить тесто на раскаленную сковороду, ее смазывали растительным маслом либо несоленым салом, использовав в качестве помазка половину луковицы или картофеля. Готовые блины укладывали стопкой, смазывая каждый топленым или сливочным маслом. Чтобы блины быстро не остыли, клали их в большое керамической блюдо с полукруглой крышкой. Такая блинница обязательно была в каждом доме.

Способов приготовления разных блинов тоже существовало масса, у каждой хозяйки были свои любимые рецепты. Причем в старину часто пекли блины не из пшеничной муки, как мы привыкли, а из гречневой, рисовой, овсяной. Сейчас мы в основном печем блины из блинной или пшеничной муки. Но есть и совсем «экзотичные» рецепты, например, блинчики из пива или блинчики со шпинатом. Прочитать остальную часть записи »

Перекусы на работе

Послушаться советов диетолога или съесть что-нибудь вредное, но вкусное?

Неправильное питание приводит к развитию гастрита и других заболеваний

Мы все сейчас живем в таком бешеном ритме, что часто не хватает времени на то, чтобы просто что-то поесть, не говоря уже о правильной и здоровой пище. Хот-доги, гамбургеры, кукурузные палочки, хлопья, булки и печенье – не лучшие продукты для обеда, а именно они часто выручают нас в течение дня. Схватили на бегу пирожок или бутерброд – и мчимся дальше, пытаясь везде успеть и все сделать. Неудивительно, что в конце концов такая жизнь заканчивается проблемами желудочно-кишечного тракта. Прочитать остальную часть записи »

Страницы: Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая