Еда как лекарство

Терновый куст – в помощь здоровью

Колючая слива – терн – растет, наверное, на каждой даче. Правда, чаще всего неприхотливые терновые кусты с небольшими темно-синими круглыми ягодами прячутся где-то на задворках участка: не всем по вкусу терпкие, кисло-сладкие плоды этого растения. Между тем забывать о терновке не стоит – неказистые плоды терна обладают многими лечебными свойствами, в них довольно много витаминов, минеральных соединений, пектинов, флавоноидов и других биологически активных компонентов. Прочитать остальную часть записи »

Ешьте нут — болезни пройдут!

Нут имеет множество полезных свойств

У нута древняя история. Его с незапамятных времен выращивали в Индии, на Ближнем Востоке и части Африки. На территории современной Турции он стал известен около 7400 лет назад. Предполагают, что название нут произошло от греческого «kikus», что значит «мощь» или «сила». Однако имен у нута множество – это и казацкий горох, и турецкий горох, и бараний горох (за сходство его в зеленом виде с головой барана), и хлопунец, и пузырник, и нахуд (от турецкого «неприхотливый»).

Но главное, конечно, не в названии, а в том, что это однолетнее растение семейства бобовых способно накапливать в зерне столько полезных для жизни человека и животных химических элементов, сколько их имеется в таблице Менделеева. В одной горошине содержится до 30% белка, до 8% жира, 55–60% углеводов, много различных витаминов и биологически активных веществ. По питательной ценности нут превосходит все другие виды зернобобовых, включая горох, чечевицу и сою. Прочитать остальную часть записи »

Не все фрукты одинаково полезны

Любые фрукты надо есть в нужное время и в нужных количествах

Фрукты – любимое многими лакомство, сладкое, вкусное, сочное, поднимающее настроение и дающее организму «живые» витамины. Однако каждый плод, съеденный в избытке или не вовремя, имеет свой «подводный камень», свои побочные действия. И даже в отношениях с другими продуктами может в организме скандалить… Прочитать остальную часть записи »

Ягода-малина: от простуды – до болезней желудка

Ягоды малины - любимое лакомство взрослых и детей

Полезные свойства ягод и листьев малины

Кто не знает традиционного бабушкиного средства – ягоды-малины. Даже самые далекие от народной медицины люди при простуде, кашле, ангине или гриппе достают припасенную именно на этот случай баночку малинового варенья. Издавна малина была в доме универсальным лекарством, лечились ею при многих заболеваниях – желудка, горла, кожи. Заваривали сушеные ягоды, намешивали варенье в чай при жаре и лихорадке, полоскали отваром листьев горло при ангине и простудных заболеваниях. Прочитать остальную часть записи »

Сладкий фрукт родом из Персии

Плоды персика очень полезны

Чем полезен персик и что можно приготовить из персика

Само название «персик» указывает на историю растения. Это сладкое чудо природы пришло в Европу через жаркую Персию. Первые персиковые деревья были посажены примерно в середине первого столетия в Италии, и его плоды, широко употребляемые в пищу, называли персидская слива. Персик – плод многообразный. И мякоть у различных сортов персика неодинакового цвета: от ярко-желтой до белесой. В плодах с желтой мякотью несколько больше каротина, чем персиках с белой мякотью. Не всегда мякоть персика бывает и нежной.

Прочитать остальную часть записи »

Вдарим по клубничке!

Лечиться клубникой - что может быть приятней?

Какие полезные свойства имеет садовая земляника (клубника)

Эту райскую ягоду, которую любят и дети, и взрослые, завезли в Европу из Чили в XVI веке и с тех пор называют «королевой грядки» и ценят за тонкий аромат и сказочный вкус. Но помимо романтического ореола клубника (правильнее ее называть садовая земляника) обладает еще и уникальными лечебными свойствами. Ученые установили, что клубника занимает первое место среди всех ягод по содержанию железа, а ее запах обусловлен наличием более 50 ароматических веществ, способных вызвать прилив бодрости. По количеству витамина С клубника уступает только черной смородине. Судите сами – в пяти ягодах среднего размера аскорбинки столько же, сколько в одном крупном апельсине. Помимо этого есть важная фолиевая кислота, причем ее в ней больше, чем в винограде и малине. Прочитать остальную часть записи »

Имбирь – пряный жар Востока

Имбирь используют и для еды, и для лечения

Что такое имбирь и как его использовать для лечения и в кулинарии

Во многих крупных магазинах сейчас продается свежий корень имбиря. Большинство из нас слышали, что он очень полезен для здоровья, но как использовать его, не знают. Попробуем восполнить этот пробел в знаниях.

Корень имбиря – одна из самых популярных приправ, используемых в кулинарии. Обладающий терпким ароматом и жгучим вкусом порошок имбиря входит в состав смесей «карри». Им сдабривают рыбу, морепродукты и мясо, добавляют в супы, соусы и маринады. Прочитать остальную часть записи »

Не кривитесь от лимона

Лимоны используются для лечения уже сотни лет

Полезные свойства лимона и применение лимонов
в народной медицине

К лимону у людей отношение неоднозначное. Одни обожают лимон, постоянно пьют с ним чай, используют его цедру для приготовления различных блюд, другие недолюбливают его за терпкий кислый вкус. Однако лимон – один из целебнейших даров природы. Уже в древности люди употребляли лимон не только в пищу, но и с лечебными целями, а также для проведения некоторых ритуальных обрядов. Так, например, у древних греков лимон являлся эмблемой празднеств во время бракосочетаний. Прочитать остальную часть записи »

Всем по тыкве!

Витамина А в тыкве больше, чем в моркови

Полезные свойства тыквы и тыквенных семечек

Диетологи ставят тыкву на первое место в списке полезных продуктов. Это связано с уникальным составом витаминов и минеральных веществ, содержащихся в оранжевом плоде. Полезного бета-каротина в тыкве больше, чем в морковке, причем чем более оранжевый цвет имеет мякоть, тем этого ценного вещества в ней больше. Есть также аскорбиновая кислота, витамины РР, Е, К, группы В, пектины, сахара, важные микро- и макроэлементы: калий, кальций, железо, фосфор, фтор, медь, цинк. Все это позволяет использовать тыкву не только для еды, но и для лечения. В народной медицине «тыквенные» рецепты применяются уже многие сотни лет. Прочитать остальную часть записи »

Хрен – рецепты для еды и лечения

Хрен обладает многими полезными свойствами

Как приготовить хрен и как лечиться хреном

Хрен на Руси уважали всегда. Приправу из корня хрена использовали в русской кухне для улучшения вкуса мясных и рыбных блюд, применяли хрен также и в лечебных целях: для предотвращения авитаминоза, цинги, простудных и желудочных заболеваний, для общего укрепления организма, улучшения аппетита и пищеварения, для хорошего состояния здоровья. Выкапывать корни хрена для лечения и приготовления закусок лучше всего в октябре – в это время корень обладает максимальным количеством полезных веществ. Прочитать остальную часть записи »

Страницы: 1 2 3 4 Следующая
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930